和・WA豚まんシリーズ新登場
2019年6月よりG・フードプロデュース事務所の代表・五島栄二氏を顧問として招へい。同氏が開発に携わり試作・試食を幾度となく行うことで、追い求めた味に仕上がりました。
生地にこだわり抜いた中華まん
小麦粉に独自のブランド粉を使用し「湯種」を添加することにより、保湿性が高く、生地の劣化を抑え柔らかくしっとりとした味わいの生地となっております。尚、調味料等の添加物を可能な限り抑え、上品で自然な味に作り上げた具材により、口飽きすることなく最後まで美味しく召し上がれます。
生地と具材のバランスも丁寧に調整し、全体的クオリティーアップも図っております。
湯種とは？
小麦粉に熱湯を加えてお餅のようにこね出来上がったものが湯種となり、この”湯種”を本生地に加えることで、もちもちしっとりとした食感の生地（皮）となります。
保水性が向上し、もちもちっとした食感になり老化が遅く、時間がたっても食感変化が少ないのが湯種製法のメリットです。
和 WA ブランドとは
これまでのアジアの市場に於ける中華総菜を「日本のブランド中華」として、製法・調合・素材を生かした「モノづくり」を目指すことをビジョンとしたブランドです。
和 WA ブランドシリーズ商品
和 豚まん 3個入り
こだわりのふわふわしっとり生地で、粗挽き加工を施した国産豚肉を包みました。
豚肉本来の旨味成分を引き出し、ジューシーな食感にしあがっております。
和 湯種生地の黒豚入り肉餃子
餃子の皮を湯種配合にすることにより、しなやかなしっとりとした食感となっております。
フィリング（具材）は黒豚入りで、コクのあるジューシーな味わいを演出しております。
和 よだれ鶏ぎょうざ
国産鶏肉を１００％使用し、湯種生地配合の生地で包み上げました。
付属のピリ辛タレは今までにない味わいで、ピリッとした辛さがやみつきになります。
絶妙な風味と味わいをご堪能ください。
和 よだれ鶏しゅうまい
国産鶏肉を１００％使用し、湯種生地配合の生地で包み上げました。
付属のピリ辛タレは今までにない味わいで、ピリッとした辛さがやみつきになります。絶妙な風味と味わいをご堪能ください。
